Ingrédients:
- 4 cailles
- 240g de champignons de paris
- 500g de tomate ràpées
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel
- Poivre gris
- Paprika
- Bouillon de volaille
Préparation:
1) Préparer les ingrédients, couper les cailles sur le devant en deux dans le sens de la longueur.
2) Dans une marmite et à feu vif, disposer les cailles et faire dorer les deux cotés.
3) Ajouter l'oignon et l'ail. Couvrir et laisser cuire à petit feu.
4) Une fois l'oignnon devient transparent, ajouter les champignons, les épices et la purée de tomates.
5) Verser le bouillon de volaille, mélanger.
6) Laisser cuire 40 mn à feu doux et à couvert.
