Ingrédients:
- 1 grand chou (pour avoir de grande feuilles)
- 250g de viande haché (boeuf)
- 125 g de champignons coupé en petits dés
- 2 c. à s. de riz cuit
- 1/2 bouquet de persil ciselé
- 1 oeuf
- 1 gros oignon coupé en petits dés
- 2 c. à s. de tomate concentrée
- 15 cl de créme fraiche
- Bouillon
- Fromage (Gouda)
- Sel
- Poivre noir
- Huile
Préparation:
1) Préparer les ingrédients. Dans une grande marmite, faire bouillir les feuilles de chou 5 min, puis laisser égouter.
2) Dans une poele, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 2 min, rajouter les champignons et cuire 5-7 min.
3) Dans un saladier mettre le mélange de champignons, le persil haché, le riz et l'oeuf saler et poivrer.
4) Ajouter la viande hachée cuite.
5) Frcir les feuilles de chou une par une, attacher avec un fil de cuisson afin d'obtenir des fleurs.
6) Faire dorer avec l'huile sur une poéle à feu vif ( 2min sur chaque coté) puis disposer-les dans un plat allant au four.
7) Mélanger a la tomate concentrée, la créme fraiche l'huile, le poivre noir, le sel et verser le bouillon dessus.
8) Napper le plat de sauce, parsemer de fromage rapé.
