Ingrédients:
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon râpé
- 1 bouquet de persil
- 1 œuf
- 1 citron
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 1/2 verre de riz
- 1 verre à thé de huile
- 1/2 c à c de cannelle
- Sel
Préparation:
1) Nettoyez et flambez le poulet, coupez le en petits morceaux.
2) Dans une marmite, faites revenir le l'oignon, les morceaux de poulet, le sel, le poivre noir, la cannelle et l'huile.
3) Versez l'eau puis ajoutez les pois chiches et laissez cuire pendant 330 mn à feu moyen.
4) Ajoutez le riz, laissez sur feu jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuit, éteindre le feu.
5) Dans un bol, mélangez le persil haché, l’œuf et le jus de citron.
6) Versez ce dernier sur la chorba puis remuez énergiquement. A servir chaud.
