Ingrédints:
- 4 cotelles d'agneau
- 1 c. à soupe d'huile
- 3 c. à soupe de thym en feuille
- Jus d'1/2 citron
- 3 c. à soupe de vinaigre d'ail
- 1 c. à soupe de moutarde
- 5 bais (mélange de poivre en grain)
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel
- Poivre gris
Préparartion:
1) Préparer les ingrédients.
2) Préparer la marinade en mélanger les cotelettes avec le jus de citron, le vinaigre d'ail, le sel et le poivre gris.
3) Ajouter le thym et laisser mariner 2 heures ou toute une nuit.
4) Griller les cotelettes sur une poele à feu vif 4 à 5mn de chaque coté sans rajouter de métiére grasse. Réserver.
5) Dans la méme poele, verser l'huile, faire fondre le beurre, ajouter la moutarde et le reste de la marinade.
6) Saler et ajouter les 5 bais.
