Le parfait à la fraise est un petit régale à la saveur exquise, son goût inégalable s’associe idéalement avec la composition corpulente et grasse du fromage,mélangé au yaourt et à la crème fraîche émulsionnée. Mousseux, fabuleusement douceâtre, facilement et rapidement réalisable, ce dessert vous fera découvrir le véritable sens du délice.
Comment préparer ce petit délice ?
1) Écrasez bien les biscuits jusqu’à ce que vous obteniez une poudre.
2) Enlevez les queues des fraises et coupez-les en morceaux.
3) Dans une casserole de 5 cl d’eau à feu moyen, ajoutez les fraises et 50 g sucre, mélangez bien. Retirez votre casserole et laissez-la un peu refroidir.
4) Mélangez le mascarpone avec le reste du sucre. Fouettez votre chantilly et ajoutez-la au reste.
5) Mettez dans vos verres 1 à 2 cuillères de votre biscuit mixé.
6) Ajoutez une couche du coulis de fraises et le mélange de mascarpone/chantilly. Quand vous aurez finis, garnissez le tout de quelques fraises.
7) Laissez ce dessert au frigo avant de se régaler.
