Ingrédients:
- 1 kg de sardines
- 1 gros oignon haché
- 100 g de riz
- 1 jaune d’œuf
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- Persil
- 1/2 c à c de poivre noir
- 1/2 c à c de cannelle
- Sel
- 2 c à s d'huile
- 1 c à c de beurre
Préparation:
1) Dans une marmite, mettez la moitié de l'oignon, l'huile, le sel, et le poivre noir, faites revenir le tout pendant 5 mn.
2) Ajoutez l'eau et le pois chiches, laissez cuire.
3) Préparez la farce: mettez les sardines nettoyées (sans arêtes ni tète), le riz, le jaune d’œuf, l'oignon restant, le persil, le sel, le poivre noir et la cannelle, mélangez bien le tout.
4) Façonnez des boulettes de farce puis ajoutez les à la sauce.
5) Au moment de servir, décorez le plat avec le persil haché.
