Ingrédients( pour quatre personnes):
- 200 g de lentilles (corail)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuill. à café de curry
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuill. à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- Sel
Préparation:
1) Retirez le pédoncule, les graines et les filaments blancs du poivron. Taillez la pulpe en petits carrés. Épluchez l'oignon, l'ail et hachez finement.
2) Mettez l'huile à chauffer dans une casserole, ajoutez le beurre et faites blondir l'oignon et l'ail. Faites également revenir le poivron. Poudrez de curry puis mélangez.
3) Ajoutez les lentilles et environ 70 cl d'eau froide. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 40 minutes. Saler
